Koriander

Maak kennis met Koriander, ook bekend als Chinese peterselie, een onmisbare smaakmaker in tal van culinaire gerechten. Deze veelzijdige plant is niet alleen een genot voor de keuken, maar ook een sierlijke toevoeging aan uw tuin of balkon. De verse blaadjes van koriander zijn een perfecte toevoeging aan salades en geven een frisse toets aan diverse oosterse maaltijden.

Tijdens de bloeiperiode siert koriander uw tuin met delicate kleine witte bloemen. Maar dat is niet alles; na de bloei kunt u uw eigen korianderzaden oogsten. Wanneer de bloemschermen in de nazomer beginnen te rijpen, snijdt u ze af en droogt u ze. Zo heeft u altijd verse korianderzaden bij de hand voor in uw gerechten.

Koriander is bijzonder gemakkelijk te kweken. Deze plant gedijt goed op een zonnige standplaats en heeft een zaaidiepte nodig van slechts 1 cm. Met een eenvoudige verzorging en regelmatig uitdunnen van de zaailingen tot 15 cm uit elkaar, kunt u deze plant prima in potten of bakken kweken. Dit maakt koriander ook geschikt voor mensen met een beperkte buitenruimte die toch willen genieten van verse kruiden.

Tot slot is koriander niet alleen een smaakversterker; het is ook een plant die uw culinaire creativiteit stimuleert en u uitnodigt om nieuwe gerechten te proberen. Of u nu een doorgewinterde chef bent of een beginnende kookliefhebber, koriander moet u zeker in huis of tuin plaatsen. Het is de pijler van de versheid, de inspiratie voor de innovatie in uw keuken en een visueel aantrekkelijke plant die leven brengt in uw ruimte.

Verzorging/water

Zorg ervoor dat de grond altijd licht vochtig is, maar vermijd te veel water geven. Laat de grond tussen gietbeurten in licht opdrogen.

Onderhoud

Knip regelmatig de bladeren van de korianderplant om de groei te bevorderen en de plant gezond te houden.

Standplaats

Plaats de korianderplant op een zonnige plek, maar vermijd direct zonlicht in de middaguren. Een plek met fel, indirect zonlicht is ideaal.

Tip

Gebruik de verse korianderblaadjes in gerechten of droog ze voor later gebruik. Zo geniet je het hele jaar door van verse koriander!

Koriander is een veelzijdige plant die zowel decoratief als culinair gebruikt kan worden. In de tuin of op het balkon zorgt de plant voor een aangename geur en een groen accent.

Wat betreft culinair gebruik is koriander een veelgebruikte kruid in de Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Midden-Oosterse keuken. De verse blaadjes worden vaak toegevoegd aan curry's, salsa's, stoofschotels en salades voor een verfrissende en pittige smaak.

Bovendien kunnen de zaden van de korianderplant gebruikt worden als specerij, vooral in currypoeders en gebak. De zaden hebben een citrusachtige en kruidige smaak die goed past bij vlees, vis en groenten.